Barcelona

Ville bara titta in och säga hej från ett varmt och soligt Barcelona! Jag och sambon är här och firar 10 år tillsammans. Kändes som om cirkeln nu är sluten, vi firar ett decennium ihop på stället vi träffades.

Det är mycket känslor som väcks av att vara här, kommer skriva ett längre inlägg om det vid ett senare tillfälle. Nu ska jag och sambon ut och shoppa lite! Vi hörs senare!

 

Annonser

Skolarbetet tar kål på mig!

Ja, det är det som jag spenderar det mesta av min tid med just nu, det slutgiltliga projektet för den här terminen (den sista av Engelska-kursen tråkigt nog). Har valt att skriva en analys på nyhetstidningars påverkan på resultatet av Brexit-omröstningen. Det är visserligen jätteintressant, men det är såå mycket man behöver sätta sig in i och att sedan sätta sig ner och strukturera upp hela arbetet är inte det lättaste. Särskilt med en 10 månaders tokbebis hemma. Men ska försöka göra så mycket som möjligt nu innan vi åker bort nästa vecka (mer om det senare!)

Återkommer imorgon!

london

(en liten hint på vart vi ska nånstans nästa vecka).

Äntligen Fredag

Den här veckan har varit jobbig, jobbig på det sättet att jag inte fått någon sömn alls och känner mig som en zombie. Vi har också en hel del i skolan just nu, vilket ökar på stressnivån, men nu vänder vi på det här och försöker se det från det positiva hållet (tankens kraft och allt det där!)

Noah var jätteglad när han vaknade, för idag är det sista dagen på förskolan och jag försöker hålla fast vid den positiva tanken också, idag är sista dagen på universitetet!
Vad har vi för planer till helgen då?

Imorgon bär det av till Umeå och bus på badhuset för pappa och Noah medan jag och Isabelle tar en liten shoppingrunda. Vårgarderoben behöver uppdateras lite hos både stora och små.

På söndag fyller min bror 17 år så då blir det till att fira honom, det ska bli roligt. Otroligt hur fort tiden går, 17 år!

Plugga. Tyvärr. Men så är det ibland.

Och ikväll ska jag och Noah baka en cheesecake. Lovar att dela med mig av receptet om det blir lyckat.

Jag önskar er alla en jättefin helg! Vad har ni för planer?

 

Sommarplaner

Idag försov jag mig och hade dessutom en hejdundrandes huvudvärk när jag vaknade så det blev ingen dag på universitetet för mig, utan istället har jag varit hemma, druckit kaffe och slumrat med Isabelle på förmiddagen. Kanske inte det bästa skolmässigt, då vi har så mycket att göra nu i slutspurten av terminen, men kroppen sa väl ifrån efter all stress. Jag måste definitivt bli bättre på att ta det lugnt och inte ta på mig för mycket. Någon annan som känner igen sig i det här ”Duktig Flicka” syndromet?

Som sagt, det börjar närma sig slutet av terminen vilket innebär att det sedan är sommarlov för min del! Så vi har suttit och planerat och pratat om sommarplaner. Vart ska vi resa? Förra sommaren var vi mer bundna i Sverige, Isabelle föddes ju precis i början av sommaren och därefter var vi inte så sugna på att dra ut en liten nyföding på flygresor o annat där det frodas massa bakterier. Istället hade vi en härlig vecka på Öland hos min moster och deras sommarhus. Klagar absolut inte.
Det här året vill vi dock resa utomlands, det har pratats lite löst om en All Inclusive på Grekland, vilket vore jättehärligt nu med barnen. Kanske att vi hyr ett hus på Mallorca, Menorca eller möjligtvis Formentera? Bila i Frankrike? Eller tågluffa runt i Skottland?

formentera

Här är vi på Formentera för 2 år sedan. Det är min absoluta favoritö, alla kategorier!

öland1

Solen går ner över åkern vid min mosters sommarhus. Så fint.

öland 2

Klart man måste passa på att gosa i vattnet också. (Öland).

Let’s Talk About Sugar Baby!

Det har ju varit stora debatter nyligen huruvida man ska ge sina barn socker eller inte. Någon uttryckte det som ‘Älskar du ditt barn så ger du ditt barn inte socker’, någon annan jämförde socker med heroin och en tredje tycker att socialen ska kunna ta barnen ifrån en om man ger dom sötsaker. Ja, det finns helt enkelt lika många åsikter som det finns föräldrar.

StockSnap_7LZI1C9X75

Det som jag tycker är tråkigt är att vissa har ett behov av att tvinga på andra sitt synsätt och gör och tycker man inte som dom så är man en dålig förälder. Det skapas en atmosfär likt forumet på Familjeliv där andra mammor skriker ”ALKOHOLISTER” om någon nämner att man tog ett glas vin till maten. Det jag menar är att istället för att utgå ifrån att föräldrar ger sina barn socker till frukost, lunch, middag och kvällsmat, så kan man väl utgå ifrån att de allra flesta ger sina barn en varierad kost där socker INTE är huvudingrediensen. Om det finns föräldrar som predikar en NSA-diet (NO-SUGAR-ALLOWED) hemma, så borde de väl kunna acceptera och respektera att det görs annorlunda i andra familjer (& tvärtom såklart!) Det jag saknar är en nyanserad debatt, tycker det är tråkigt att det är de som skuldbelägger andra som får mest talrum, lite den som skriker högst…

kaboompics.com_Top view of Muffins II

Med detta sagt så försvarar inte jag socker på något sätt alls, jag tror inte att socker är nödvändigt eller ens särskilt nyttigt, för vuxna som barn, men däremot så äts det fika härhemma ibland och tänka sig, ibland får Noah faktiskt lite godis. Dock så vet han om att det är något som är en ”godsak” och något som inte görs varje dag, inte ens varje vecka. Vi försöker istället hålla en sund syn på mat och godsaker överlag, äter man varierat och rör på sig så dör man inte av att äta en kanelbulle då och då. Det funkar i vår familj och så tänker vi fortsätta, samtidigt är vi ödmjuka inför att andra familjer gör annorlunda och det tycker jag att vi alla ska vara!

Att äta Vegetariskt utan att vara Vegetarian

Vi äter främst vegetarisk mat (även vegansk men det är inget aktivt val), men vi är inte vegetarianer (eller veganer). Dock har vi tagit ett aktivt val att skära ner på rött kött och även kyckling. Fisk och skaldjur äter vi också relativt ofta, så skulle man kolla procentuellt på uppdelning så skulle jag nog säga att vi äter 50 % vegetariskt, 30 % fisk, 15 % kött och 5 % veganskt. Vi började denna processen för längesen att vi åt vegetariskt minst EN gång i veckan och successivt har det nu nästan blivit tvärtom att vi bara äter kött en gång i veckan istället. Man skulle nog kunna kalla oss flexitarianer om man nu bestämt måste sätta en ‘label’ på det. Det finns flera anledningar till att vi gjort det här valet och de främsta anledningarna är:

  1. Miljöskäl. Vi äter mer och mer kött (märkligt ändå med tanke på att fler och fler äter vegetariskt, men min teori är att det är de som redan äter mycket kött, äter mer kött. Dieter som LCHF hjälper säkert till en del också, då det är svårare att hitta vegetariska och veganska alternativ där). Att köttproduktion är en miljöbov är ingenting nytt och att våran jord redan får kämpa för att hålla sig frisk är heller ingenting nytt. Då känner vi att vi kan dra vårat strå till stacken och faktiskt göra det vi kan för att minska utsläpp och allt annat som kommer med utökad boskapshållning.
  2. Hälsa. Rapport efter rapport har visat att det inte är bra för kroppen att äta för mycket rött kött och att förekomsten av olika cancerformer har ökat, vilket många pekar beror just på köttkonsumtionen (främst behandlat kött såsom charkeriprodukter, falukorv och färdiglagade köttbullar t.ex). Dessutom tror jag själv på att en varierad kost är den bästa kosten och att äta mer baljväxter och växtbaserade produkter överlag ser jag inte som något dåligt.
  3. Här önskar jag att jag skulle kunna skriva av etiska skäl, men jag anser att jag skulle vara en hycklare då. Det finns inget moraliskt försvar till att äta kött, särskilt idag när det finns så många bra alternativ till kött och de näringsämnen kött innehåller. Dock tror (eller hoppas!)  jag att ju mer köttkonsumtionen, och i och med detta minskad köttproduktion, desto mindre djur behövs och att det i sådana fall finns större resurser till att ge dessa djur ett mer humant liv och slakt än det de får idag, men vi konsumenter måste använda vår makt som vi faktiskt besitter mer effektivt! Utöver detta så köper vi ekologiskt i största möjliga utsträckning, all mjölk, ägg, frukt och grönt och även kött till största del är ekologiskt. Visst att det kostar lite mer, men i det stora hela så gör det bättre för miljön och för kroppen (mindre kemikalier och tillsatser!) och det hjälper att minska det dåliga samvetet och ökar pressen på producenterna att utöka det ekologiska utbudet.

Inte den bästa dagen

Har gått runt hela dagen och sett fram emot helgen, för imorgon är det ju fredag! Så döm av min besvikelse när jag inser att det är ju bara tisdag idag… Ja, hjärnan är inte med mig alls idag. Känner mig otroligt stressad över allt skolarbete som hopar sig över mig, det hjälper ju inte att jag konstant går runt i en trötthetsdimma. Isabelle är förkyld igen, så hon sover otroligt oroligt. Men bara att härda ut.

Imorgon är det bara grupparbete i skolan, så då hinner jag plugga ikapp lite på eftermiddagen, så kanske denna stress-ångest släppa lite!

img_1628

Enda positiva med denna dagen är att det äntligen börjar bli ljust på morgonen när jag går till tåget! Det är inte vår än, men det värsta ligger bakom oss nu, hurra!

Välkommen till min blogg!

Välkommen till min blogg, Cooking with Noah (& Me), här kommer jag dela med mig av mitt liv med mina två barn och fästman och då ett av mina största intressen är matlagning så kommer mycket fokus ligga just där. Cooking with Noah har jag döpt bloggen till, då jag nu har börjat laga mat tillsammans med min 3-åriga son, som helt otippat heter Noah, och jag kommer dela med mig av våra bravader i köket och samtidigt ge lite tips och trix hur man kan involvera barnen i matlagningen.

Jag hoppas ni kommer trivas och har ni några frågor, så tveka inte att kommentera.

(Vi finns även på instagram som @cookingwithnoah och vill du mejla så kan vi nås på noahiscooking@gmail.com)

10371298_10153107689161240_4603060808368819921_o.jpg

Random bild från Köpenhamn för 1 1/2 år sedan.