Min Potatisgratäng

Vi har haft mina föräldrar här på besök som sagt och en kväll bestämde jag mig för att laga potatisgratäng och kött. Visst, jag tycker att min hemmagjorda potatisgratäng är god, men jag förväntade mig inte att mina föräldrar skulle älska den så mycket att de önskade pitatisgratäng en gång till innan de åkte hem.

Så då tänkte jag, varför inte dela med mig av mitt recept här?

Du behöver (4 portioner):

ca 1,2 kg Potatis
7 dl Vispgrädde
1/2 gul lök
3 vitlöksklyftor
salt och peppar efter smak

Gör så här:

  1.  Skala potatisen och skiva den sedan tunt. Skiva även löken i tunna skivor och finhacka vitlöken.
  2. Varva potatis, lök, vitlök, salt och peppar i en ugnsform tills all potatis är slut. Häll sedan över grädden.
  3. Ställ in potatisen i ugnen i 200 grader i ca 60 min.
  4.  Servera med valfritt protein och ugnsstekt sparris.

IMG_3929

Annonser

Kycklinggryta med Ädelost

Nu var det längesen jag uppdaterade igen och ännu längre sedan jag delade med mig av ett recept, så då tycker jag att det perfekta come-back receptet är detta otroligt utsökta recept på Kycklinggryta med Ädelost!

Du behöver (4 portioner):

4 st kycklingfiléer
1 lök
2 vitlöksklyftor
1,5 dl kycklingbuljong
1 burk creme fraiche
125 g ädelost
1 burk körsbärstomater
Salt och peppar efter smak

Till Servering:

Ris och krispig grönsallad

Gör så här:

  1.  Sätt ugnen på 175 grader. Putsa kycklingfiléerna och bryn dom i lite olivolja på båda sidor i en stekpanna på medeltemperatur. Lägg sedan kycklingen i en ugnssäker form.
  2. Finhacka löken och vitlöken. Häll sedan löken i samma stekpanna du stekte kyckligen i, stek i medelvärme i ca 5 minuter.
  3. Tillsätt buljongen, creme fraichen och osten och låt koka upp under omrörning tills såsen är slät. Smaka av med salt och peppar.
  4.  Häll såsen över kycklingen. Halvera tomaterna och lägg över dom i ugnsformen. Ställ in i mitten av ugnen i ca 25 minuter.
  5. Ta ut kycklingen när den är genomstekt och servera med kokt ris och en grönsallad. Smaklig Spis!

IMG_3775

Pastagratäng med Tonfisk

God Morgon!
Sista dagen innan helg och en dag då man vanligtvis är väldigt trött eftersom det är slutet av veckan. Då passar det alldeles utmärkt att laga denna pastagratängen med tonfisk. Innan jag ger er receptet vill jag dock påpeka 3 viktiga saker:

  1. Se till att tonfisken är MSC-märkt och därmed fångad på ett hållbart sätt! Kommer göra ett eget inlägg längre fram varför detta är så himla viktigt!
  2. SALTA pastavattnet ordentligt och häll bort vattnen när det är 1 minut kvar av koktiden enligt förpackningen.
  3. Använd en smakrik ost för gratinering, ingen mesig gratängost eller liknande.

Då så. Här kommer receptet.

Du behöver (6 prtioner):

500 g tortoglioni
380 g tonfisk
800 g krossade tomater
1 lök
3 vitlöksklyftor
2 tsk oregano
Salt och peppar efter smak
150 g riven SMAKRIK ost

Till Servering:
Chiliflakes

Gör så här:

  1. Koka pasta enligt anvisningarna på förpackningen. Häll bort vattnet när det återstår 1 minut av koktiden.
  2. Finhacka lök och vitlök. Stek på medelhög värme tills löken blivit genomskinlig. Häll på tomaterna. Salta och peppra. Låt puttra ca 15 minuter.
  3. Häll av vätskan från tonfiskburkarna, och dra isär tonfiskköttet. Häll ner det i såsen tillsammans med oreganon. Rör om och låt koka ytterliggare 5 minuter.
  4. Efter att du hällt av pastavattnet (Spara lite av vattnet i en mugg) så häller du i pastan direkt i tomatsåsen. Blanda. Smaka av med salt och peppar. Häll på lite pastavatten om du tycker såsen är för dryg.
  5. Häll över allt i en ugnssäker form. Strö över osten. Ställ in i ugnen på 200 grader i ca 20 min. Låt stå i 5 minuter innan du serverar.

IMG_2800