Vegetarisk Lasagne

Hej alla!

Vi hade lite av en tuff natt inatt, då Isabelle började spy igår kväll. Trodde det var magsjukan så jag låg vaken hela natten med henne för att hålla koll ifall hon skulle börja kräkas mitt i natten. Men det kom bara några spyor igår kväll och efter att ha sovit i några timmar så kunde hon äta som vanligt och behålla det, så tror nog att det kanske fanns någon bakterie i maten jag lagade igår som ställde till det. Stackarn, det var en ynklig liten en som var väldigt mammig. Idag är hon pigg och glad igen så det är en lättnad att se.

Men över till ett trevligare samtalsämne. Vi åt en helt underbar vegetarisk lasagne för ett par dagar sedan, uppskattad av både stora och små. Om du vill prova att laga den du med så kommer receptet här:
lasagne-2
Du behöver (4 portioner):

ca 12 st Lasagneplattor
800 g krossade tomater
1 gul lök
1 zucchini
1 aubergine
2 selleristjälkar
1 grön paprika
10 champinjoner
400 g kidneybönor
3 st vitlöksklyftor
150 g riven ost
Mozzarellaost
Salt och peppar efter smak

Bechamelsås:
4 dl mjölk
2 msk idealmjöl
1 msk smör
1 nypa salt
1 nypa vitpeppar

Gör så här:

  1. Hacka lök, svamp och alla grönsaker.
  2. Stek grönsakerna, löken och svampen på medelvärme till de fått lite färg.
  3. Häll på de krossade tomaterna och låt det koka upp. Sänk sedan värmen och låt det småputtra i ca 15 min.
  4. Under tiden kan du göra bechamelsåsen. Koka upp mjölk, idealmjöl och smör tillsammans med salt och peppar. Sänk sedan värmen och rör konstant om till såsen tjocknat
  5. Häll i kidneybönorna i grönsaksröran och låt det puttra ytterliggare 5-10 min.
  6. Smaka av med salt och peppar.
  7. Varva sedan en ugnsform med grönsaksröran och bechamelsåsen. Jag brukar ha bechamelsås i det näst understa lagret och det översta.
  8. I det näst översta lagret lägger du skivad mozzarella.
  9. När du monterat ihop lasagnen så strör du över den rivna osten.
  10. Placera den i mitten av ugnen i 200 grader i ca 20 min.
  11. Servera tillsammans med en grönsallad.

lasagne

ps. bilderna är inte av den bästa kvaliten, men i brist på dagsljus så får det helt enkelt vara så för nu.

Annonser

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut / Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut / Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut / Ändra )

Google+ photo

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s